【本文為疾病百科知識(shí)，僅供閱讀】 2018-07-25 作者：厚樸方舟
健康的飲食可以給我們帶來(lái)的不只是當(dāng)下的健康，還有未來(lái)疾病的預(yù)防。
哮喘是一種世界上較為普遍的疾病之一，
兒童哮喘病患者的年齡日益下降。哮喘發(fā)病時(shí)是很難受的，會(huì)有胸悶，氣短，咳嗽等癥狀，很容易被誤診為支氣管炎。哮喘患者可能對(duì)很多東西過(guò)敏，在接觸過(guò)敏原后發(fā)作，較常見(jiàn)的是花粉過(guò)敏，也有像蘋(píng)果科過(guò)敏這種神奇的存在。那么吃什么能夠預(yù)防哮喘或者改善哮喘呢？接下來(lái)給大家介紹一下有關(guān)哮喘的一項(xiàng)研究。
根據(jù)近日發(fā)表在《European Respiratory Journal》的一項(xiàng)研究顯示，富含水果、蔬菜和全谷物的飲食有助于預(yù)防哮喘及更好地控制哮喘癥狀。健康的飲食中應(yīng)該包含更多的水果和蔬菜，和更少的紅肉。
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水果、蔬菜和全谷物食品是健康飲食的主要組成，其益處受到醫(yī)學(xué)研究人員和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的廣泛青睞。健康飲食的好處非常之多，從降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、減輕體重，到改善心血管健康，改善情緒和認(rèn)知功能等。
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現(xiàn)在，這項(xiàng)新研究為健康飲食的好處又增加了新的一項(xiàng)——呼吸系統(tǒng)的健康。該研究由法國(guó)國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究所（INSERM）營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究小組的Roland Andrianasolo領(lǐng)導(dǎo)。研究表明了健康飲食有助于哮喘癥狀的發(fā)生頻率，并改善人們對(duì)癥狀的控制。
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哮喘病已經(jīng)成為當(dāng)今世界上較為普遍的疾病之一，尤其是在兒童中，哮喘病的傳播更為廣泛。據(jù)全球哮喘防治創(chuàng)議委員會(huì)（GINA）估計(jì)，全球約有 3 億人受到哮喘病的困擾；據(jù)WHO預(yù)測(cè)，至2025年哮喘患者將增至4億人。截止到2017年，我國(guó)哮喘患者已達(dá)到3000萬(wàn)，且患病人數(shù)一直持續(xù)增長(zhǎng)。
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Andrianasolo在解釋這項(xiàng)研究的動(dòng)機(jī)時(shí)說(shuō)：“關(guān)于飲食和哮喘之間關(guān)系的現(xiàn)有研究尚無(wú)定論，相比于其他慢性疾病，飲食對(duì)于哮喘的影響仍然存在爭(zhēng)議?！彼^續(xù)說(shuō)：“這就導(dǎo)致，我們沒(méi)有針對(duì)哮喘預(yù)防的明確營(yíng)養(yǎng)學(xué)介紹建議來(lái)指導(dǎo)哮喘患者如何通過(guò)飲食來(lái)減少癥狀發(fā)作。為了解決這一問(wèn)題，我們希望對(duì)飲食習(xí)慣和幾種健康飲食與哮喘癥狀之間的關(guān)聯(lián)，以及哮喘控制水平進(jìn)行更詳細(xì)和準(zhǔn)確的評(píng)估?！?/div>
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研究哮喘與飲食之間的關(guān)聯(lián)
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為了進(jìn)行精準(zhǔn)的評(píng)估，Andrianasolo及其同事分析了參與2017年NutriNet-Santé研究的34,776名法國(guó)成年人的數(shù)據(jù)。
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作為該研究的一部分，參與者們回答了關(guān)于自己呼吸系統(tǒng)健康的詳細(xì)問(wèn)題，具體而言，有25%的男性和28%的女性至少出現(xiàn)過(guò)一次哮喘癥狀。他們還報(bào)告了自己在過(guò)去一年中哮喘癥發(fā)作的頻率，并說(shuō)明了在4周的時(shí)間里他們控制哮喘癥狀的情況，包括諸如使用應(yīng)急藥物的情況，以及哮喘癥狀對(duì)對(duì)日常生活的干擾程度。
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參與者的飲食質(zhì)量通過(guò)隨機(jī)收集的三次24小時(shí)的膳食記錄來(lái)評(píng)估。此外，研究人員利用這三次的飲食分?jǐn)?shù)來(lái)評(píng)估受測(cè)者的營(yíng)養(yǎng)狀況。
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總的來(lái)說(shuō)，健康飲食包括更多的水果、蔬菜和全谷類(lèi)食物。而過(guò)多的攝入肉類(lèi)、鹽和糖則被認(rèn)為是不健康的。
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健康飲食能預(yù)防和控制哮喘
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該研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持健康飲食的男性經(jīng)歷哮喘癥狀的概率降低30%。對(duì)于女性，這一數(shù)字是20%。
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此外，堅(jiān)持飲食健康的男性哮喘控制不良的可能性降低了60％，而對(duì)于女性，這一數(shù)字是27%。
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Andrianasolo在談?wù)撨@些發(fā)現(xiàn)時(shí)說(shuō)：“這項(xiàng)研究的目的是評(píng)估健康飲食對(duì)哮喘癥狀和控制的影響，而不是確定哪些食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)控制哮喘有益。我們的研究結(jié)果強(qiáng)烈建議大家通過(guò)健康飲食來(lái)預(yù)防哮喘癥狀和控制這種呼吸系統(tǒng)疾病。通過(guò)我們使用的飲食評(píng)分衡量的健康飲食通常由水果、蔬菜和纖維組成。這些食物具有抗氧化和抗炎癥特性，它們是健康飲食的組成部分，具有減輕癥狀的潛在作用?！盇ndrianasolo補(bǔ)充道：“相反，肉、糖和鹽等都具有促炎作用的食物成分則可能會(huì)惡化哮喘癥狀。”
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他總結(jié)說(shuō)，我們還需要進(jìn)一步的研究來(lái)證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)。然而，這些結(jié)果再次證實(shí)了健康飲食對(duì)哮喘的作用，這表明我們需要持續(xù)地通過(guò)呼吁健康飲食來(lái)改善公眾健康。
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歐洲呼吸學(xué)會(huì)主席Mina Gaga教授也評(píng)論了這一發(fā)現(xiàn)，他說(shuō)：“這項(xiàng)研究增加了健康飲食在控制哮喘方面的重要性及其在預(yù)防哮喘發(fā)病中可能發(fā)揮作用的證據(jù)。醫(yī)護(hù)專(zhuān)業(yè)人員必須和患者們討論他們的飲食問(wèn)題，因?yàn)檫@項(xiàng)研究表明，飲食對(duì)于防止哮喘來(lái)說(shuō)非常重要?！?br />
這項(xiàng)研究的意義在于，找到了預(yù)防哮喘和改善哮喘的因素的范圍。這些食物中總有某一種因子，有對(duì)抗哮喘的能力。繼續(xù)研究下去，就有研制出哮喘效果藥的可能。當(dāng)然，這項(xiàng)研究同樣也給了哮喘患者一個(gè)食譜的選擇，給了他們改善自己癥狀的食物，也同時(shí)讓想要預(yù)防哮喘的人心里有譜。
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